Przyprawą są owoce kminku zwyczajnego, rośliny powszechnie uprawianej w klimacie umiarkowanym. Kminek nadaje potrawom specyficzny, cierpko-korzenny smak. Wzmaga też apetyt, pobudza procesy trawienne. Szczególnie polecany jest do potraw o wyższej zawartości tłuszczu. Dodawany jest do mięs, takich jak: wieprzowina, baranina, niektóre gatunki drobiu oraz do potraw z kapusty, fasoli i ziemniaków. Kminkiem przyprawia się sosy, zupy, wędliny oraz sery. Służy również do aromatyzowania chleba i innych wyrobów piekarniczych.
SKŁADNIKI:
kminek
WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g:
wartość energetyczna – 1876 kJ / 448 kcal,
tłuszcz – 21,2 g,
węglowodany – 40,9 g,
białko – 23,3 g